Maître d’hôtel-Sommelier

Temps plein, Permanent

Les responsabilités sont les suivantes:
• Participer à la gestion des réservations de salle à manger pour maximiser les revenus: disponibilités, assignation des tables, préparation des plans de tables, vérification des forfaits…
• Planifier les besoins en personnel et voir à la répartition des tables entre les serveurs
• Superviser, et coordonner le travail du personnel sous sa responsabilité.
• Implanter des techniques de vente en vue d’augmenter la facture moyenne par l’offre de cafés, cocktails, vins et autres extras lors des brunchs, déjeuners, diners et soupers.
• Accueillir les clients et leur assigner une table
• Identifier les attentes et les contraintes de la clientèle afin de planifier le déroulement du service;
• S’assurer que les clients soient servis selon la cadence désirée et qu’ils reçoivent un excellent service;
• Aider au service dans les périodes de pointe;
• Faire les recommandations de vins et s’assurer du service du vin au besoin;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service;
• Recevoir et traiter les plaintes et les commentaires. Trouver les alternatives pour pallier aux problématiques et les proposer aux clients;
• Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
• Ajuster les heures d’arrivée et de pause du personnel;
• Enregistrer les retenues pour repas du midi du personnel;
• Balancer et fermer la caisse;
• Tenir le registre des pourboires à remettre;
• Organiser les réceptions et les soirées spéciales;
• Établir les besoins en formation, former et évaluer le personnel sous votre responsabilité.
• Participer à la gestion de la cave à vin et de la carte des vins, remplir le cellier et préparer les réquisitions de commandes.
• Tenir le registre des ventes de vins quotidiennes;
• Coordonner les événements sur place en absence de la maître d’hôtel banquet;
• Travailler en collaboration avec la coordonnatrice banquet et les ventes afin de bien comprendre les besoins des clients avant les événements
• Dans le cas de banquets de mariage, participer à une rencontre pré-événement en compagnie de la coordonnatrice et des mariés;
• S’assurer du bon déroulement des événements, de la préparation à l’accueil des invités au service du repas jusqu’à la fin de la soirée;
• S’assurer du bon montage des salles pour les événements que vous dirigez;
• Planifier les besoins en personnel pour les événements que vous dirigez;
• Gérer le personnel des banquets que vous dirigez ainsi que la coordination du service avec la cuisine

Les avantages que vous offre notre établissement
• Poste permanent à l’année (40 heures par semaine);
• Assurances collectives payées à 50% par l’employeur.
• Accès au gym, à la piscine et aux bains nordiques de l’hôtel selon l’achalandage
• Stationnement gratuit
• Repas fournis sur le quart de travail
• Des privilèges sur l’hébergement, la restauration, le spa pour toi et ta famille
• Un programme de référencement d’employés
• Établissement très achalandé tout au long de l’année.

Salaire :à discuter

Avantages :
• Gym sur place
• Nourriture à prix réduit ou gratuite
• Réductions tarifaires
Horaires de travail :
• Quarts de travail variables de 7 à 12 heures de travail.
• Toutes les fins de semaine
Types de paie supplémentaire :
• Pourboire

Exigences
• Détenir un diplôme en restauration ou en gestion hôtelière.
• Cinq (5) ans d’expérience en restauration haut de gamme, incluant trois (3) ans d’expérience dans des fonctions similaires;
• Très bonnes connaissances en sommellerie;
• Excellente maîtrise du français oral et écrit, très bonne maîtrise de l’anglais à l’oral;
• Grandes aptitudes pour le service à la clientèle
• Aptitudes en gestion du personnel;
• Leadership et prise de décision;
• Tolérance au stress;
• Forte capacité d’adaptation dans un milieu en constante évolution.
• Maîtrise de la suite office
• Grand sens de l’organisation et de la structure.

Date de début prévue : 2026-03-01