La région de L’Érable et le Manoir du lac William sont des destinations gourmandes incontournables. Avec l’arrivée de l’automne, les producteurs ouvrent leurs portes pour faire découvrir leur savoir-faire et leurs récoltes. C’est l’une des plus belles périodes pour nous visiter: les paysages se parent de couleurs éclatantes jusqu’à la mi-octobre. Prenez le temps d’explorer les routes pittoresques et sortez des sentiers battus.

Deux festivals viendront animer les prochaines semaines, et nous partageons des recettes pour ramener les saveurs de la région dans votre cuisine, question de prolonger le plaisir.

Profitez encore des activités extérieures, de la piscine et des balades en ponton au Manoir, offertes jusqu’à l’Action de grâce. Et surtout, ne manquez pas le brunch dominical: généreux, varié et à volonté. Chaque dimanche, près de 500 convives en profitent. Pensez à réserver!
Consulter le menu
Réservation: 1 800 428-9188

Trois nuits avec repas et activités à partir de 469$

Planifiez une activité dans la région de l’Érable

Canneberge en fête – du 2 au 19 octobre 2025

À l’automne, lors de Canneberge en fête, le Centre d’interprétation de la canneberge déroule son tapis de fruits rouges pour accueillir les visiteurs curieux de découvrir cette petite baie et d’en savoir plus sur les rouages de sa récolte. En compagnie d’un guide, visitez une cannebergière. Au cours de cette immersion exclusive, vous découvrirez l’immensité des champs et comprendrez les processus de production. Réservez votre place.

Le Centre propose aussi une salle d’interprétation complètement renouvelée, avec panneaux explicatifs et vidéos animées présentant le cycle de la plante et le conditionnement des fruits après la récolte.

Pour une touche ludique, enfilez des bottes et prenez un égoportrait dans une piscine remplie de canneberges, devant un décor de champ en récolte.

Boutique, kiosques de transformateurs et dégustations viennent compléter l’expérience et font de Canneberge en fête un rendez-vous automnal attendu.

Plus d’information Comment s’y rendre 

Boutique et salle d’interprétation (visite libre): de 9h à 17h
Visite guidée (sur réservation): de 9h à 15h

Le saviez-vous? 
Près de 80% des producteurs de canneberges du Québec sont établis dans le Centre-du-Québec, alors que 8% sont dans Lanaudière et 5% au Saguenay–Lac-Saint-Jean. La culture et la transformation de ce petit fruit contribuent au développement économique du Québec. Rien que dans le Centre-du-Québec, on retrouve 4 grandes entreprises de transformation. À elle seule, l’industrie soutient plus de 2200 emplois directs et indirects à temps plein.

Recette à essayer avec des canneberges

Gâteau au fromage aux canneberges sur pain d’épice
Un classique revisité qui fera l’unanimité auprès de vos convives.  Découvrir la recette.

Deux nuitées avec repas, activités et soins à partir de 399$

Autocueillette de citrouilles, les 4,5, 11, 12 et 13 octobre 

Une activité d’automne adorée des familles!
Profitez des belles journées d’octobre pour cueillir vos citrouilles et vos courges à la Ferme du vieux Jack, un site enchanteur et chaleureux!
En plus de l’autocueillette, retrouvez:

• un espace feu de camp
• une aire de jeux pour petits et grands
• une aire de pique-nique
• du chocolat chaud et du café pour vous réchauffer

Une navette est disponible pour accéder au site, mais vous pouvez aussi vous y rendre à pied et même avec une poussette.

Accès au site: de 10h à 16h30

Frais d’entrée: 3$ (argent comptant seulement)
Située à seulement 20 minutes du Manoir du lac William, la Ferme du vieux Jack est l’activité parfaite pour compléter votre visite au Manoir, que vous optiez pour le brunch ou pour un séjour. Voir l’itinéraire.

Recette à faire avec de la citrouille

Tartelettes aux oeufs et à la citrouille

De petites bouchées savoureuses, idéales pour une collation.  Voir la recette.

La Balade Gourmande les 4, 5, 11 et 12 octobre

La Balade Gourmande, c’est 6 circuits signalisés et près de 40 sites à explorer. Le circuit jaune se dessine autour du Manoir du lac William, ce qui en fait une activité idéale à combiner à votre séjour.

Au fil des trajets colorés, rencontrez des producteurs et transformateurs passionnés, goûtez à leurs créations et laissez-vous séduire par des produits locaux d’exception. Cultivez l’émerveillement en explorant Princeville, Plessisville, Sainte-Sophie-d’Halifax, Saint-Norbert, Saint-Louis-de-Blandford et Saint-Pierre-Baptiste, un parcours où se conjuguent culture, agroalimentaire et industrie. Découvrez-y des produits de pintade et de canneberge, des viandes et des charcuteries, des microbrasseries et des boulangeries artisanales, sans oublier 3 marchés incontournables.

Planifiez votre Balade Gourmande
Avec le site Web, l’application Ondago ou la nouvelle application Tami Gourmand, planifier votre parcours devient un jeu d’enfant. Circuits, attraits, activités, repas et forfaits se trouvent sur le bout de vos doigts.

Apportez vos sacs réutilisables et vos glacières: vous voudrez sûrement apporter un peu du terroir à la maison! Et tout au long du trajet, savourez l’expérience à travers les dégustations offertes gratuitement.

Visitez les 12 stations de la région

Plessisville / 19 km – Itinéraire 

Microbrasserie Jackalhop
Située à Plessisville, la microbrasserie Jackalhop propose une expérience gustative dans une ambiance amicale. Faites vos réserves de canettes de ses excellentes bières. En savoir plus  

---

Princeville / 29 km – Itinéraire  

Boulangerie Lemieux
Fondée en 1928, la Boulangerie Lemieux est un véritable joyau régional au cœur du Québec, où tradition et saveurs exceptionnelles se rencontrent. En savoir plus  

Marché Desjardins
Un marché public où 14 producteurs et exposants locaux vous attendent.

La Pintarade
Spécialisée dans l’élevage de pintades et de canards, l’entreprise propose ses volailles entières ou transformées. Sa mission: faire connaître la pintade aux amateurs des produits du terroir.  En savoir plus 

---

Sainte-Sophie-d’Halifax / 14 km – Itinéraire

Marché de Sainte-Sophie-d’Halifax 
Allez à la rencontre d’une douzaine de producteurs et exposants locaux qui ont une variété de produits à faire découvrir.

Rosé Mignon – Viandes et charcuteries
Dans une boutique au décor enchanteur, découvrez des coupes de viandes de qualité (porc, bœuf et veau) et des charcuteries aux saveurs uniques: smoked meat, saucisses, jambon et bacon. En savoir plus 

Maple Wagyu
Découvrez un élevage unique de boeuf d’origine japonaise: le Wagyu. Reconnu pour a tendreté exceptionnelle et sa saveur raffinée, il figure parmi les plus hauts standards de la gastronomie. Contre-filets, boulettes à hamburger, cubes à brochette, bavettes, bifteck de côte, smoked meat, effiloché et saucisses sont à essayer. En savoir plus  

---

Inverness / 18 km – Itinéraire

Les Jardins Dublin – Nouveau
Ferme maraîchère diversifiée, active depuis 2017, Les Jardins Dublin cultivent plus de 40 variétés de légumes certifiées biologiques. Grâce à la production en serre, une grande variété de légumes y est offerte tout au long de la saison. Depuis 2021, un vignoble permet de compléter l’offre avec des raisins de table bio disponibles en septembre et octobre. En savoir plus

La P’tite Virée – Nouveau
La P’tite Virée est une entreprise agrotouristique située sur une ferme de 202 acres à Inverness. Cette ferme familiale de quatre générations, sans relève, a inspiré aux actuels propriétaires le projet d’en reprendre l’exploitation. Depuis 2008, beaucoup d’amour et de patience ont été nécessaires pour redonner vie à cet endroit, devenu aujourd’hui le cœur battant de la famille. Les visiteurs sont invités à plonger dans l’univers gourmand des produits d’exception de La P’tite Virée. En savoir plus 

---

Saint-Pierre-Baptiste / 12 km – Itinéraire 

Érablière municipale
Dans un décor enchanteur, l’érablière municipale de Saint-Pierre-Baptiste accueille les producteurs, transformateurs et artisans locaux. À l’automne, les couleurs offrent un paysage absolument spectaculaire, un véritable feu d’artifice de teintes chaudes et vibrantes!

Miel Gardner
À Saint-Norbert-d’Arthabaska, Miel Gardner invite à découvrir un vaste éventail de produits apicoles: miels variés et produits de la ruche transformés. Lors de la Balade Gourmande, vous pourrez y déguster plusieurs miels provenant des ruchers et 5 sortes d’hydromels vieillis en fût de chêne ou de bourbon ! Une ruche vitrée permet aussi d’observer les abeilles à l’œuvre, et des explications vulgarisées dévoilent les secrets de leur univers fascinant.. En savoir plus 

Bonne balade gourmande! Découvrez le circuit jaune  

2 nuitées, activités et un souper 8 services pour 364$

Recette pour pique-niquer!

Une visite dans la région donne aussi le goût de cuisiner. Pourquoi ne pas préparer un pique-nique et faire un arrêt au Parc régional des Grandes Coulées question de combiner nature et couleurs?

On vous propose une recette idéale pour une collation pleine de saveurs variées. Elle est si simple à réaliser que vous voudrez la préparer en famille. Elle se congèle et s’emporte tout aussi bien dans les lunchs des enfants!

Découvrez d’autres recettes mettant l’œuf à l’honneur, à cuisiner avec les enfants: simples, rapides et amusantes. De quoi faire craquer toute la famille. Plus de suggestions de recettes

 

Recette – Omelette géante 4 saveurs sur la plaque

Ingrédients:

12	œufs
1/2 tasse (125 ml)	de lait
1 tasse (250 ml)	de mozzarella râpée
Sel et poivre

Garniture jambon et poivrons

1/3 de tasse (80 ml)	de jambon en dés
1/4 de tasse (60 ml)	de poivrons rouge rôtis

Garniture épinards et champignons

1/2 tasse (125 ml)	de bébés épinards hachés
3-4	champignons tranchés

Garniture brocoli et cheddar

1/3 de tasse (80 ml)	de brocoli en bouquets
1/4 de tasse (60 ml)	de cheddar fort râpé

Garniture tomates et basilic

8	tomates cerises coupées en deux
1 c. à soupe (15 ml)	de basilic frais ou 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Fouetter les œufs, le lait et le mozzarella. Assaisonner.
3. Verser dans une plaque tapissée de papier parchemin.
4. Répartir les garnitures par section.
5. Cuire 18 à 20 minutes
6. Couper en rectangles ou insérer dans un muffin anglais.

Concours