Faites parvenir votre curriculum vitae à l’adresse suivante :

Manoir du lac William
A/S  Mme Nathalie Lessard
Directrice des ressources humaines
3180, rue Principale
St-Ferdinand (Québec) G0N 1N0
Télécopie. (418) 428-9945
Téléphone. : (418) 428-9188
n.lessard@manoirdulac.com

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CHEF CUISINIER DE SOIR

Sous la supervison du Chef exécutif
Assurer la direction de la brigade de soir;
Élaborer les menus à la carte, les tables d’hôte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux;
Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l'entreprise
Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc...
Planifier et effectuer la préparation et la mise en place;
Effectuer la cuisson et la préparation des plats;
Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu;
Travailler en coordination avec les autres services de l’établissement et participer aux rencontres du comité de direction;
Participer à certains événements, capsules vidéo, tournages publicitaires...
 
 
Compétences recherchées
Connaissance approfondie de la cuisine gastronomique;
Expertise en cuisine de salle à manger, cuisine française, du terroir et international;
Expertise en buffet et banquet;
Se tenir au courant des tendances du marché (goûts, allergies, etc.…)
Aptitudes pour la gestion des ressources humaines, leadership.(gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.)
Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc...
Connaissance du secteur d’activité touristique et des besoins de la clientèle;
Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité;
Habiletés pour la communication écrite et verbale;
Capacité de prise rapides de décision;
Tolérance au stress;

 

Expérience

Un minimum de six à huit années d’expérience dans le domaine de la cuisine d’établissement, incluant de l’expérience en supervision et en gestion, est exigé. Une formation et/ou un apprentissage de travail à l’étranger constituent des atouts importants.

 

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Réceptionniste de soir bilingue

TEMPS PARTIEL ET TEMPS PLEIN de soir

 Sous la supervison de la directrice de la réception .
Effectuer des réservations téléphoniques pour la salle à manger, les chambres et le Spa;
Promouvoir les différents services et forfaits de l’hôtel et des attraits environnants;
Préparer les fiches d’enregistrement ainsi que diverses tâches administratives;
Accueillir les clients de l’hôtel et procéder à leur enregistrement;
Assurer le service à la clientèle;
Balancer la caisse;

Exigences, compétences et qualifications
La personne recherchée doit faire preuve de professionnalisme, être courtoise, avoir de l’entregent et être axée sur le service à la clientèle. Elle devra être autonome, avoir une grande capacité d’apprentissage et posséder le sens de l’initiative et des responsabilités. Avoir un excellent français écrit. Elle doit être habile avec les logiciels informatiques de la suite office.  Le bilinguisme est essentiel.  Une formation en gestion hotellière ou en secrétariat est un atout.

 Disponibilité soir et week end

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SERVEUR(EUSE)

 TEMPS PARTIEL

TEmps plein en période estivale

Le serveur assure le lien entre la salle et la cuisine au Manoir du lac William. C'est pourquoi il doit posséder de bonnes qualités relationnelles. Interlocuteur privilégié de la clientèle, il est garant de l'image de marque du Manoir.


Sous la supervision du maître d'hôtel le serveur devra:
Expliquer la composition du menu;
Suggérer et servir les vins, apéritifs et digestifs;
Prendre la commande et préparer les additions;
Assurer un service soutenu et professionnel;
Effectuer diverses tâches connexes de préparation et d’entretien des sections.
 
Exigence, compétences et qualifications requises:
Formation en service de restauration,
Ou 1 ou 2 ans d’expérience en service de salle à manger et/ou banquet;
Connaissance en service des vins et de bar;
Apparence soignée qui présente une image professionnelle;
Dynamisme, leadership et capacité de travailler en équipe;
Être disponible les samedis et un ou deux soirs semaine.
La maîtrise de l’anglais est un atout.
  • Disponibilité les soirs du week-end.

 Plongeur

Temps partiel et temps plein 

Sous la supervision du chef de quart le plongeur devra:
Laver la vaisselle et les ustensiles;
Récurer les marmites et les casseroles;
Astiquer les ustensiles;
Nettoyer les réfrigérateurs, les fours et l’équipement de cuisine;
Maintenir la cuisine propre (planchers, équipements, matériel);
Vider les poubelles et transporter les ordures dans les conteneurs.
 
Exigences, compétences et qualifications
Attitudes et comportement professionnels  (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation.)
Bonne forme physique
Rapidité d’exécution 
 

Disponibilité jour, soir et week-end.


PRÉPOSÉ(E) À L'ENTRETIEN MÉNAGER

TEMPS PARTIEL ET TEMPS PLEIN

 Sous la supervison de la gouvernante, le préposé devra:
Préparer le matériel nécessaire à l'entretien des lieux qui lui sont assignés
Préparer l'unité pour le nettoyage
Nettoyer la salle de bain et la chambre (faire les lits, épousseter les meubles et passer l'aspirateur, désinfecter et nettoyer les installations sanitaires et les planchers, débarrasser les ordures, vérifier l'état du mobilier et des équipements, refaire le plein de produits d'accueil et d'hygiène)
Rapporter les irrégularités relatives à l'état des chambres
Nettoyer les aires d'accueil (corridors, halls, cages d'escaliers, ascenseurs) et les toilettes publiques
Effectuer des tâches de buanderie, telles que trier, laver, détacher, repasser et plier le linge.
À la fin de chaque journée, ravitailler les chutes à linge qui servent de réserve ainsi que les chariots.
 
Exigences, compétences et qualifications

 Aptitudes pour le service à la clientèle (entregent, souci de la qualité et de la satisfaction du client.)
 Attitudes et comportements professionnels (discrétion, honnêteté, aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation)
Connaissance du français
 Bonne forme physique
 Dynamisme, leadership et capable de travailler en équipe.

 Disponibilité jour et week end


 Hôtesse

Temps partiel

  • Sous la supervision du Maître d'hôtel, l'hôtesse devra:
    Accueillir les clients, leur assigner une table et les y escorter
  • Remettre le menu aux clients et s’assurer qu’ils sont servis rapidement
  • S’assurer de la propreté du poste d’accueil et des menus
  • Charger les plateaux ou les chariots pour transporter la vaisselle et les ustensiles
    de la cuisine à la salle à manger et vice versa
  • Débarrasser la table après le départ du client
  • Essuyer la table et remplacer les nappes et les serviettes de table
  • Porter la vaisselle sale à la plonge
  • Dresser la table en y disposant la vaisselle, les ustensiles et les verres
  • Refaire les provisions de condiments et autres articles sur la table
  • Renouveler la provision d’eau, de glace ou de tout autre aliment ou boisson disponible au comptoir
  • Veiller à l’approvisionnement et à la propreté générale des espaces de service communs
  • Laver les verres. Aider au lavage et à l’astiquage des ustensiles
  • Laver les fenêtres de la salle à manger
  • Aider les serveurs dans le service selon leur demande.

Exigences, compétences et qualifications

Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)

Au Québec, connaissance minimale du français et de l’anglais.
Bonne forme physique
Rapidité d’exécution
Tolérance au stress

Experience

Aucune expérience particulière n’est exigée.


MASSOTHÉRAPEUTE

TEMPS PARTIEL et TEMPS OCCASIONNEL

Tâches à accomplir
Évaluer l'état des clients à la lecture du bilan santé et planifier le soin selon les limites de la condition du client
Expliquer les procédures des massages aux clients
Prodiguer les massages de façon profesionnelle
Tenir des dossiers sur les traitements administrés
Être attentif aux besoins des clients
Effectuer la préparation et la mise en place du Spa et des salles de soin
Remise en ordre et nettoyage de la cabine et désinfection des instruments

Exigences, compétences et qualifications
Pratiquer des techniques de massothérapie, telles que le massage de détente et thérapeutique suédois et ou californien, et massage prénatal.
La pratique de massage sportif, massage sur chaise, massage aux pierres chaudes, le drainage lymphatique, exfoliation corporel, enveloppement corporel, pressothérapie  et esthéticienne sont des atouts. 
Une certification professionnelle en massothérapie reconnu par les compagnies d’assurance et un diplôme d’étude de minimum 450h de formation en massothérapie.
La maîtrise du français  à l’écrit et à l‘oral, est requis pour pouvoir bien servir notre clientèle et l’anglais est un atout. La rémunération est à forfait selon les soins prodigués et selon les grilles de compétences.

Être dynamique, agréable, autonome, honnête et avoirun grand sens du service à la clientèle.

 Disponibilité jour et week end


Un hôtel 4 étoiles de villégiature réputé pour la qualité de ses services offre des opportunités d'emploi à temps plein ou partiel qui vous procure du travail tout au long de l'année. Vous allez acquérir ou ajouter une expérience professionnelle reconnue, avec des possibilités de développement et d'avancement et une formation continue encadrée par des superviseurs d'expérience. Revenus compétitifs. 
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